Мясо кролика

Каждый вид мяса имеет свои неоспоримые преимущества и, конечно же, недостатки. Многим людям вообще противопоказано употреблять определенные виды мяса в виду состояния здоровья. Так существует ли среди сортов мяса такой, который можно есть без опасений поправиться или заболеть атеросклерозом и при этом получить массу полезных веществ? Конечно, да - это всем известная крольчатина.

Организм кролика функционирует таким образом, что в нем со временем не скапливаются тяжелые металлы и радиация. Естественно, что его мясо тоже избавлено от этих вредных веществ. Напротив крольчатина отличается максимально возможным содержанием белка - до 22% и практически полным отсутствием жира - 9 %. В мясе кролика в достаточном количестве присутствуют железо, фосфор, лецитин, а также витамины РР, В6 и В12. Такое сочетание полезных свойств, позволяет крольчатине не только не вызывать возникновения аллергических реакций, но и легко усваиваться человеческим организмом практически на 90%.

Это вкусное мясо лежит в основе диетического питания, а также рекомендовано детям в качестве первого мясного прикорма. Регулярное употребление крольчатины позволяет значительно разнообразить рацион питания аллергиков, улучшить состояние их здоровья, а также сбалансировать обмен жиров и углеродов у обычных людей. Практически полное отсутствие холестерина и присутствие лецитина в этом мясе дает возможность предупредить возникновение атеросклероза и даже способствует его лечению на ранней стадии. Нежнейшая крольчатина, которая прекрасно усваивается, употребляется в пищу людьми, имеющими поражения желудочно-кишечного тракта. Кормящие матери, люди преклонного возраста, дети или тяжелобольные посредством мяса кролика могут получить необходимые питательные вещества и витамины без малейшего вреда для здоровья.

Жир кролика является биологически активным веществом, поэтому с успехом применяется в процессе лечения ран и ожогов. Кроме того, некоторые косметологические компании, используют жир кролика в качестве основы своей продукции ввиду его гипоалергенности. В частности, женщины могут обратить внимание на антиоксидантные свойства мяса кролика, благотворно влияющие на состояние кожных покровов и препятствующие их преждевременному старению.

Большое количество клеящих веществ и, конечно же, белка делает крольчатину просто незаменимой в восстанавливающем рационе болеющих людей и маленьких детей. При острой или хронической гипоксии крольчатина может помочь несколько увеличить потребление кислорода клетками головного мозга, а при диабете нормализовать количество сахара в крови. В то же время, содержащийся в ней витамин В 12 ускоряет процесс синтеза миелина в клетках головного и спинного мозга человека, что делает организм более выносливым, повышает его сопротивляемость различным заболеваниям.

Крольчатина относится к белым сортам мяса и помимо своих непревзойденных полезных свойств отличается отменными вкусовыми качествами. Ее можно употреблять в вареном, тушенном и жареном виде, сохраняя полезные качества, делая рацион питания не только полноценным, но и максимально сбалансированным. Кстати, разные части туши кролика несколько отличаются как по своим питательным качествам, так и по вкусу. Например, переднюю часть тушки рекомендуется использовать для запекания в духовке, варения и тушения, а задняя больше подходит для жарки. Крольчатина получила мировое признание не просто как великолепный диетический и экологически чистый продукт, не скапливающий пестициды, а как мясо, из которого можно приготовить блюда на любой вкус - супы, шашлыки, холодец и многое, многое другое.

где купить свежее мясо кролика в Москве?

польза мяса кролика